Her birimiz zaman zaman tatlı krizleri yaşarız. O tatlı krizleri genel olarak çikolatalı içerikler ile dindirilmeye çalışılır. Bu noktada birçok kişinin en sevdiği çikolatalı tatlının da sufle olduğu bilinmektedir.
Sufle, yapımı kolay ancak bazı püf noktalara dikkat edilmesi gerekilen bir tatlıdır. Bugün kafelerde, pastanelerde yüksek fiyatlardan satışa sunulan bu tatlı aslında evde de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bu içeriğimizde siz sufle tutkunlarının vazgeçilmezi olacak tam ölçülü bir tarife yer verdik. İşte tarifin tüm detayları…
ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Aşağıdaki malzemeleri kullanarak 3 porsiyonluk çikolatalı sufle hazırlayabilirsiniz.
Çikolatalı sufle tarifi için gereken malzemeler şu şekilde:
- 125 ml süt (1 çay bardağı), 125 gram bitter çikolata, 2 tane yumurta (sarıları ve beyazları ayrılacak), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, çeyrek çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker.
- Pişirme kağıtlarını yağlamak için 1 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı tereyağı
- Servisi için 1 yemek kaşığı pudra şekeri
ÇİKOLATALI SUFLE NASIL YAPILIR?
Çikolatalı sufle tarifinin hazırlık aşaması 8 dakika, pişirme aşaması ise 10 dakika kadar sürmektedir.
Çikolatalı sufle tarifinde izlenmesi gereken adımlar ise sırası ile şu şekildedir:
- Sütü bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye dek ısıtın.
- Sütün içine çikolatayı ilave edin ve çikolata eridikten sonra ocağın altını kapatın.
- Farklı bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyin.
- Unun kokusu çıkana dek kavurun.
- Kavrulan unun üzerine çikolatalı süt karışımını ilave edin.
- İyice karıştırdığınız unlu çikolatalı süt karışımının içine toz şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Yumurta sarılarını karışıma ekleyin ve karışımı soğumaya bırakın.
- Yumurta beyazlarını bir kasede bir miktar tuz ile birlikte iyice çırpın. Burada beyazların köpürmesine ve kase ters çevrildiğinde içinden düşmemesine özen gösterin.
- Soğuyan çikolatalı karışımın içine köpürttüğünüz yumurta beyazlarını ekleyin ve bir spatula yardımı ile alttan üste olacak şekilde yavaşça karıştırın.
- Yağlayıp kakao serptiğiniz sufle kaplarına içlerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde karışımı dökün.
- Suflelerinizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak suflelerinizin üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun!
