Et kesim fiyatlarında son dönemde yaşanan yükseliş, bu hafta yerini düşüşe bıraktı. İnek, düve ve dana kesim fiyatları, 10 TL birden geriledi. Ancak bu düşüşün et fiyatlarına yansıması sınırlı kaldı.

DAMIZLIK BİRLİĞİ KESİM FİYATLARINI AÇIKLADI

Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 4 ve 6 Ocak tarihlerinde gerçekleştirilecek kesim organizasyonları öncesinde fiyatları duyurdu.

  • Dişi Hayvanlar İçin Veteriner Raporu Şartı: Kesim öncesinde dişi hayvanlar için veteriner raporu talep ediliyor. Raporu olmayan dişi hayvanlar kesime alınmayacak.

  • Kesim Detayları: Toplam 12 hayvanın kesileceği organizasyonda, fiyatlandırmalar kilo başına değişiklik gösterecek.

KİLO BAŞINA KESİM FİYATLARI

Kesim fiyatlarında açıklanan rakamlar şu şekilde:

  • İnek Kesim Fiyatları:

    • 199 kg altı inek: 245 TL

    • 380 kg ve üzeri inek: 320 TL

  • Düve Kesim Fiyatları:

    • 199 kg altı düve: 290 TL

    • Geçtiğimiz hafta fiyat: 300 TL

  • Dana Kesim Fiyatları:

    • Holstein ırkı (249 kg altı): 315 TL

    • Diğer ırklar (249 kg altı): 335 TL

Sakatat Bedeli:

SICAK TARTIM VE FIRE DETAYLARI

Kesimlerde sıcak tartım yapılırken, ağırlıktan %2 fire düşülecek. Bu, üreticilerin fiyat beklentilerini doğrudan etkileyen önemli bir faktör olarak dikkat çekiyor.

KESİM FİYATLARININ ETKİLERİ VE PİYASA DURUMU

Sektör temsilcilerine göre, et kesim fiyatlarındaki düşüşün market ve kasap fiyatlarına yansıması sınırlı oldu. Özellikle asgari ücret artışı ve vergi yükleri, maliyetlerin aşağı çekilmesini engelliyor.

  • Dana Eti Fiyatları:

    • Dana kıyma: 480-500 TL

    • Dana kuşbaşı: 550-600 TL

  • Piyasa Hareketliliği: Üreticiler, kesim fiyatlarındaki dalgalanmaları yakından takip ederken, bu durum et piyasasının genel seyrini belirliyor.