Ramazan ayı yaklaşırken kırmızı et fiyatlarına zam yapıldı. Karkas etin kilosuna 13 Şubat'tan itibaren 15 TL zam uygulanacak ve bu artışın tüketiciye 20-30 TL arasında yansıması bekleniyor. Kasaplar ve sektör temsilcileri, bu fiyat artışının piyasadaki arz-talep dengesizliğinden kaynaklandığını belirtiyor.
"Et fiyatı artacak" beklentisi kesimi azalttı
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, besicilerin et fiyatlarının artacağını öngörerek hayvanlarını kesime göndermediğini, bu durumun da arz sıkıntısına yol açtığını söyledi. Tüfekçi, karkas ete gelen 15 TL'lik artışın, tüketiciye 20-30 TL olarak yansıyacağını belirtti.
Kilosu 435 TL'ye çıkacak
Prestij Et Evi sahibi Samed Burultay, karkas etin maliyetinin 420 TL'den 435 TL'ye yükseleceğini ifade etti. Burultay, "Ramazan'da fiyatların sabitlenmesi nedeniyle satış hacmimiz yarı yarıya düştü" diyerek küçük esnafın ithal et uygulamasıyla zor durumda kaldığını dile getirdi.
"Çözüm yerli üreticiye destek olmak"
Sektör temsilcileri, et fiyatlarının düşmesi için ithalat teşviklerinin yerine, yerli üreticiyi destekleyici projelerin geliştirilmesi gerektiğini savunuyor. Burultay, karkas ete gelen zammın kendi satış fiyatlarını 25-35 TL artıracağını ifade ederek, "Et fiyatlarını düşürmenin yolu ithalat değil, üreticiye verilen desteğin artırılmasıdır" dedi.