Girdi maliyetlerindeki artış ve uzun süredir yatay seyreden et fiyatları, yeniden hızlı bir yükseliş trendine girdi. Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), 26 Aralık haftası itibariyle sığır ve kuzu karkas kesim fiyatlarını açıkladı.
Türkiye genelinde karkas kesim fiyatları, son bir haftada ortalama 25 TL artış gösterdi. Bu yükselişten en fazla etkilenen bölgeler Marmara, Karadeniz, Ege ve Güneydoğu Anadolu oldu. Fiyatlardaki hareketlilik, hem kombinalar hem de kesimhanelerden gelen verilere dayanarak öne çıkıyor.
FİYATLAR NEDEN YÜKSELİYOR?
Et fiyatlarındaki bu artışın arkasında, artan yem ve girdi maliyetleri ile arz-talep dengesindeki değişimler yatıyor.
-
Maliyetlerin Artışı: Yüksek yem fiyatları ve enerji maliyetleri, üreticilerin maliyetlerini artırıyor.
-
Talep Yoğunluğu: Türkiye’de kırmızı et talebi, yüksek fiyatlara rağmen sürekliliğini koruyor.
-
Bölgesel Faktörler: Her bölgenin üretim kapasitesi ve lojistik maliyetleri fiyat farklılıklarına yol açıyor.
ET KESİM FİYATLARINDA MARMARA BÖLGESİ ZİRVEDE
Karkas kesim fiyatlarında en fazla artışın görüldüğü bölge Marmara Bölgesi oldu. Marmara’da sığır kesim fiyatları, bir haftada 23 TL artarak dikkat çekti.
-
Marmara’nın ardından Karadeniz, Ege ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde de fiyatlar ortalama 22 TL yükseldi.
-
İç Anadolu Bölgesi, fiyat artışında 21 TL ile bu bölgeleri takip etti.
EN AZ ARTIŞ AKDENİZ BÖLGESİNDE GÖRÜLDÜ
Karkas et fiyatları artışından en az etkilenen bölge Akdeniz oldu. Akdeniz’de sığır kesim fiyatları 15 TL artışla, diğer bölgelerin gerisinde kaldı.
-
Doğu Anadolu Bölgesi de en az fiyat artışını gören diğer bölge olarak dikkat çekiyor.
-
Bölgesel maliyet farklılıkları, fiyat artışında önemli bir rol oynuyor.
KARADENİZ VE GÜNEYDOĞU ANADOLU BÖLGELERİNDE DURUM
Karadeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde karkas et fiyatlarında yükseliş bölge ortalamasını üst seviyelere taşıdı.
-
Her iki bölgede de fiyatlar, bir haftada ortalama 22 TL artış gösterdi.
-
Bu artış, hem bölgesel üretim maliyetlerinden hem de lojistik giderlerden kaynaklanıyor.