Ramazan ayının gelişiyle birlikte Edirne’de tava ciğer fiyatlarına zam yapıldı. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’na bağlı işletmelerde tava ciğerin porsiyon fiyatı 300 TL’den 360 TL’ye çıkarıldı. Ancak bu artış, özellikle yerli müşterileri olumsuz etkileyebileceği gerekçesiyle bazı esnafların tepkisini çekti. Peki, esnaf neden bu zamma karşı çıkıyor? İşte detaylar...
Esnaftan sert tepki: "Bu kadar yüksek zam neden?"
Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı ve ciğerci esnafı Uğurcan Imrak, belirlenen 360 TL’lik yeni fiyat tarifesini kabul etmediklerini ve eski fiyat tarifesinden satışa devam edeceklerini duyurdu. Imrak, zam için herhangi bir sebep olmadığını belirterek, "Aldığımız hiçbir ürüne zam gelmedi, bu kadar yüksek artışı anlamakta güçlük çekiyoruz" dedi.
Imrak, fiyat artışlarının yerli müşteriyi kaçırdığını ve bu durumun uzun vadede işletmelere zarar verdiğini savunarak şunları söyledi:
-
"Zam gelmeden neyin zammını bekliyoruz?"
-
"Neden bu kadar yüksek zam yapıyoruz?"
-
"Önemli olan yerli müşteriyi kaybetmemek."
Müşteri kaybı endişesi: "Her tarife değişikliğinde müşteri kaybediyoruz"
Imrak, daha önce de yapılan zamların müşteri kaybına neden olduğunu belirterek, "Oda bu tarifeyi uygular ve meclis onaylar ancak bizim için önemli olan müşterinin devamlılığıdır. Ramazan ayında fiyat artışlarının gündeme gelmesini doğru bulmuyoruz" dedi.
Esnafın genel olarak zamlara karşı temkinli yaklaştığını belirten Imrak, “Biz de müşteriyiz, kimse pahalı yemek istemez. Bu yüzden fiyat politikamızın müşteriyi düşünerek belirlenmesi gerekiyor” ifadelerini kullandı.
Esnaf kararlı: "Dayanabildiğim yere kadar dayanacağım"
Edirne’nin Osmanlı’ya uzun yıllar başkentlik yapmış bir şehir olmasına rağmen tava ciğer esnafının bu durumu değerlendiremediğini söyleyen Imrak, yerli müşteri portföyünü kaybetmek istemediğini belirtti.
"Her işletme, müşterisini kaybetmemek için bu durumu değerlendirmeli. Ben zam yapmıyorum. İşletmelerimden birinde ciğeri 260 TL, diğerinde ise 270 TL’den satıyorum. Dayanabildiğim yere kadar dayanacağım."
Edirne’de tava ciğer fiyatlarının ilerleyen günlerde nasıl şekilleneceği merak konusu olmaya devam ederken, esnaflar arasındaki fikir ayrılığı dikkat çekiyor.
