Aralık ayında 1 litre çiğ sütün maliyeti 35 kuruş artarak, 18,10 TL’ye ulaştı. Soğutulmuş çiğ sütün maliyeti ise 19,60 TL olarak hesaplandı. Bu artış, sıcak süt referans fiyatı olan 17,15 TL'nin çok üzerinde seyrediyor. USK’nın belirlediği referans fiyatların çoğu bölgede tam anlamıyla uygulanamadığı gibi, üreticinin zararı her geçen gün daha da derinleşiyor.
ÜRETİCİNİN ÇIKMAZI
TÜSEDAD’ın hesaplamaları, saman ve yonca fiyatlarındaki artışın maliyetlere önemli bir yük getirdiğini gösteriyor. Aralık ayında saman fiyatlarında 40 kuruşluk, kuru yonca fiyatlarında ise 28 kuruşluk artış yaşanırken, bu artışlar üreticiyi maliyetin altında satış yapmaya zorluyor. Personel maaşlarının asgari ücrete endekslenmesi de maliyetleri otomatik olarak yüksek seviyede tutuyor.
TAVSİYE EDİLEN SATIŞ FİYATI NE OLMALI?
TÜSEDAD, sektörün dengede kalması ve üretimin devamı için çiğ sütün ideal satış fiyatını açıkladı. Soğuk süt için tavsiye edilen fiyat 23,52 TL, sıcak süt için ise 21,72 TL olarak hesaplandı. Bu fiyatlar, hem üreticinin zarar etmeyeceği hem de üretim arzının devam edebileceği bir ortam yaratabilir.
SÜT SEKTÖRÜ NEREYE GİDİYOR?
USK tarafından belirlenen fiyatların üretim maliyetlerini karşılayamaması, üreticilerin sektörden uzaklaşması riskini beraberinde getiriyor. TÜSEDAD’ın ayrıntılı hesaplamaları, süt sektöründeki krizin ne kadar derin olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor.