Kırmızı et piyasasını yakından izleyen üreticiler, kasaplar ve kombinalar bu hafta Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından her hafta Cuma günü açıklanan dana ve kuzu karkas kesim fiyatlarının yayınlanmamasıyla belirsizlik yaşadı.

18 Nisan 2025 haftasına ait verilerin paylaşılmaması, sektörde "fiyatlar neden açıklanmadı?" sorusunu gündeme getirdi. UKON’dan konuya ilişkin resmi bir açıklama gelmezken, bazı kaynaklar durumun “teknik nedenlerden kaynaklanan geçici bir aksaklık” olabileceğini belirtiyor.

En son açıklanan fiyatlar neydi?

UKON’un en son 10 Nisan 2025 tarihinde paylaştığı karkas kesim fiyatlarına göre:

  • Dana karkas kesim fiyatı: 446,23 TL/kg

  • Kuzu (yağsız) karkas kesim fiyatı: 508,10 TL/kg

Bu fiyatlar, mezbahalarda, kasaplarda ve büyük et tedarik zincirlerinde referans değer olarak kabul ediliyor.

Fiyat açıklanmaması ne anlama geliyor?

UKON’un haftalık verileri paylaşmaması, sektörde birçok spekülasyonu da beraberinde getirdi:

Bazı sektör temsilcileri, açıklanmayan verilerin piyasada oluşabilecek panik ya da fahiş fiyat artışlarının önüne geçmek için bilinçli olarak geciktirildiğini öne sürerken, bazı uzmanlar bu durumun şeffaflık sorununa işaret ettiğini savunuyor.

İthal donuk et iptaliyle zamanlama çakıştı

Et fiyatlarının açıklanmadığı haftada, Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) 10 bin ton donuk et ithalatını iptal etmesi dikkat çekti. Gelen kamuoyu tepkileri sonrası iptal edilen ithalat kararı, UKON’un fiyatları paylaşmamasıyla aynı döneme denk geldi.

Bu durum, “İç piyasada oluşan baskı, veri gizleme ihtiyacı mı doğurdu?” sorularına neden oldu.

Sektörde büyük önem taşıyor

UKON’un haftalık karkas fiyat raporu:

  • Et üreticileri,

  • Besiciler,

  • Kasap esnafı,

  • Mezbahalar ve

  • Toptan alım-satım yapan işletmeler için piyasa referansı oluşturuyor.

Fiyat açıklanmaması, tüm bu grupların üretim, alım, kesim ve satış kararlarını belirsizliğe soktu.

Kaynak: Ekonomi Servisi