Akdeniz bölgesinin lezzetli ve besleyici çerezlerinden biri olan termiye tohumu, sadece tadı ile değil aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çeker. Bu nefis atıştırmalığı daha yakından tanımak ve sağlığınıza katacağı değerleri öğrenmek için yazımızı okumaya devam edin.
Termiye Tohumu Nedir?
Termiye tohumu, baklagiller ailesine ait ve mısır tanelerini anımsatan bir görünüme sahip olan bir bitki türüdür. Halk arasında "delice bakla," "tirmis," "mısır baklası" ya da "kurt baklası" olarak bilinen termiye, özellikle Akdeniz ülkeleri ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur. Türkiye'de ise Antalya, Isparta ve Konya gibi bölgelerde yetiştirilmektedir.
· Termiye tohumu, lupinus baklasının tohumlarından elde edilen bir baklagil türüdür.
· Akdeniz iklimine özgü alanlarda yetişir ve bu bölgelerde yaygın olarak tüketilir.
· Alkaloid bakımından zengin olup acı bir tada sahiptir.
Termiye Tohumunun Faydaları
· Kan şekerini dengeler: Termiye, kan şekerini dengeleme özelliği ile öne çıkar ve diyabet hastaları için önerilen bitkisel bir destek olabilir.
· Vegan bir protein kaynağıdır: Vegan beslenme tarzını benimseyenler için güçlü bir protein kaynağıdır.
· Sağlıklı beslenmeye olanak sağlar: İçerdiği yüksek oranda protein, sağlıklı beslenmeye katkı sağlar.
· Kas gelişimine destek olur: Kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyumu içerir ve kas gelişimini destekler.
· Bağırsak sağlığını iyileştirir: Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını olumlu yönde etkiler ve sindirime yardımcı olur.
· Tansiyonu dengeler: Kan basıncını düzenleyerek tansiyonun kontrol altına alınmasına katkı sağlar.
· Bağışıklık sistemini güçlendirir: Vitamin ve mineraller ile zenginleşmiş yapısı, bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
· Uzun süre tok tutar: Lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Termiye Tohumu Nasıl Kullanılır?
· Antalya ve Konya gibi yerlerde tuzlanıp çerez olarak tüketilir.
· Haşlanan termiye, salatalara eklenerek doyurucu bir lezzet katılabilir.
· Baharatlarla sotelenerek meze olarak tüketilebilir.
· Diyet yapanlar için ideal olan termiye, yoğurt ile karıştırılarak tüketilebilir.
· Baharatlanıp tereyağı ile hafif tavada pişirilerek de tüketilebilir.
Termiye Tohumunun Tüketimi ve Zamanı
Termiye genellikle Ekim ayında çıkar ve Mayıs ayına kadar tüketilebilir. Bu dönemde, marketlerde taze olarak bulabilirsiniz. Termiyenin taze ya da kuru olarak tüketilebileceği gibi, genelde tuzla birlikte taze olarak tercih edilir.
Termiye Tohumunun Besin Değerleri
Termiye tohumunun 100 gramı için besin değerleri şöyledir:
· 371 Kalori
· 10 Gram Yağ
· 15 mg Sodyum
· 1013 mg Potasyum
· 40 Gram Karbonhidrat
· 19 Gram Diyet Lif
· 36 Gram Protein
· 176 mg Kalsiyum
· 4.8 mg C Vitamini
· 4.4 mg Demir
· 198 mg Magnezyum
Termiye Tohumunun Zararları
· Fazla miktarda tüketilir ise gaz problemlerine neden olabilir ve ishal gibi sorunlara yol açabilir.
· Tuz ve baharatın aşırı kullanımı, karaciğer ve tiroid bezlerine zarar verebilir. Bu nedenle dikkatli tüketilmelidir.
· Lupine karşı alerjisi olan bireylerde ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Termiye Tohumunun Acısını Giderme Yöntemleri
Termiyenin acısını gidermek için şu adımları takip edebilirsiniz:
· Kuru termiyeleri yıkayın ve 1 gece boyunca suda bekletin.
· Ertesi gün süzdükten sonra yumuşayana kadar haşlayın.
· Sarı renge dönen ve yumuşayan termiyeleri oda sıcaklığında soğutun.
· Oda sıcaklığında su içerisine koyun ve 7 gün boyunca suyu değiştirerek bekletin.
· 7 gün sonunda termiye acısı kaybolmuş olacak ve tüketmeye hazır hale gelecektir.
· Termiyeyi tüketirken dış kabuğunu çıkarın.
