Kırmızı et fiyatları artışı sonrası sakatatta da fahiş fiyatlar cep yakmaya başladı. Kırmızı et alamayan vatandaşlar önceden sakatata yönelirdi, artık ne kırmızı et ne de sakatat alabiliyor. Türkiye Kasaplar Federasyonu Genel Başkanı Osman Yardımcı, sakatat fiyatlarının daha da artacağı söyledi.
Etin fiyatında 1 haftada yükseliş olduğunu, Et ve Süt Kurumu’nun müdahalesi ile artışın durdurulduğunu belirten Türkiye Kasaplar Federasyonu Genel Başkanı Osman Yardımcı, canlı hayvan ithalatı ile fiyat artışının önlendiğini söyledi. Yardımcı, kasapların satışında da düşüş olduğunu, spekülatörlerin piyasaya zarar verdiğini vurguladı.
BESİCİLER BİTİRİLİYOR
Et ve canlı hayvan ithalatına kasapların karşı olduğunu söyleyen Yardımcı, “Aile işletmeleri genişletilmeli. Avrupa neden bize ucuza et veriyor? Eskiden savaş silahla oluyordu şimdi ekonomiyle. Besiciler bitiriliyor bu şekilde" dedi.
CİĞER ŞU ANDA ETLE YARIŞIYOR
Sakatatın genellikle kışın ilgi gördüğünü, vatandaşın genellikle işkembe, kelle, ciğer aldığını söyleyen Yardımcı, “Kesimin çok olduğu önceki yıllarda sakatat bu kadar pahalı değildi. Bu aralar kesimler de durdu. Arz- talep dengesi de bozulduğu için fiyatlar arttı. Ciğer şu anda etle yarışıyor. Kuzu ciğeri, kuzu etinden pahalı. 330-350 lira arası dana ciğeri, 450-500 lira civarı kuzu ciğeri. 1 kilo kıyma 400, 1 kilo kuşbaşı 440 lira. Kuzu eti 370 lira" dedi.
SAKATATIN ESKİDEN YÜZÜNE BAKILMAZDI
Önceden kimsenin sakatatın yüzüne bakmadığını, son senelerde sağlık üzerindeki faydalarının fark edilmesi ile ilginin arttığını söyleyen Yardımcı, “Eskiden yüzüne bakılmaz, kullanılmazdı. İşkembenin kilosu 10 lira, karaciğerin 30 liraydı. Bugün 1 kilo işkembe 130 lira. Şimdilerde etten pahalı oldu" şeklinde konuştu.
KARACİĞER 380, DİL 400, YÜREK 170
Kent merkezinde 45 senedir sakatat satan esnaf Alı Kıraç da, fiyatlar arttığı için vatandaşın daha az sakatat aldığını, sonuçta alışveriş yapmaktan vazgeçmediğini belirtti. Kıraç, “Talep fazla ama kesim az olunca piyasa bu hale geliyor. Bizde fiyatlar hesaplı. Karaciğer 380, dil 400, yürek 170, işkembe 100 lira. 3'te 1 müşterimiz fiyatı görünce geri dönüyor. Fiyatlar daha artacak. Haftalık değişiyor" dedi.
