Reçel ve konserve meyve üreticileri, 2024’te yaşanan aşırı hava koşulları nedeniyle büyük bir krizle karşı karşıya. Dünyanın birçok bölgesinde görülen kuraklık, fırtına ve seller, meyve hasadında ciddi kayıplara yol açtı. Özellikle Almanya’da faaliyet gösteren üreticiler, artan maliyetlerin altında eziliyor ve bu durumun yakın zamanda tüketici fiyatlarına yansıması bekleniyor.
HAVA KOŞULLARI REÇEL ÜRETİMİNİ VURDU
Bu yıl, dünyanın birçok bölgesinde alışılmadık hava koşulları yaşandı. Kuraklık, orman yangınları, şiddetli fırtınalar ve seller, tarım sektöründe büyük tahribatlara yol açtı. Özellikle İspanya’da meydana gelen ve 230 kişinin hayatını kaybettiği fırtınalar, meyve tarlalarını ciddi şekilde etkiledi. Bu tahribat, İspanya’dan Almanya’ya kadar uzanan geniş bir tedarik zincirinde aksamalara neden oldu.
HASAT MİKTARLARI ÜÇTE BİRE DÜŞTÜ
Federal Meyve, Sebze ve Patates İşleme Endüstrisi Birliği’nin (BOGK) verilerine göre, bu yılki meyve hasadı tam anlamıyla bir “felaket” olarak nitelendiriliyor. Elma, vişne, çilek ve diğer yumuşak meyvelerde hasat miktarları normal seviyenin üçte biri kadar düşük gerçekleşti. Vişnede ise beklenen hasadın yalnızca yüzde 40’ı elde edilebildi. Şeftali ve kayısı gibi meyveler yeterince hasat edilse bile, kalite sorunları nedeniyle reçel üretiminde kullanılamıyor.
ÜRETİCİLER VE TÜKETİCİLER ARASINDA FİYAT SIKIŞMASI
Reçel endüstrisi derneği, hammadde fiyatlarındaki büyük artışın henüz tüketicilere yansıtılmadığını vurguluyor. Gıda perakendecileri ise tedarikçilerden fiyatlarını düşük tutmalarını talep ederek üreticileri daha da zora sokuyor. Bu durum, üreticilerin artan maliyetlerini karşılayamamalarına ve bazı ürünlerin artık piyasaya sunulamamasına yol açabilir.
KRİZ ZAMMI TETİKLEDİ
Reçel üreticileri için maliyet ve gelir arasındaki uçurum giderek büyüyor. Eğer mevcut durum devam ederse, market raflarındaki reçel ve konserve meyve fiyatlarında ciddi artışlar yaşanabilir. BOGK, Almanya’nın yanı sıra Polonya, Macaristan, İspanya, İtalya ve Yunanistan gibi diğer üretici ülkelerde de benzer krizlerin yaşandığını belirtti.
Tüketiciler, bu olumsuzlukların raflardaki fiyatlara nasıl yansıyacağını merakla beklerken, uzmanlar gıda endüstrisinin krizle başa çıkabilmesi için daha sürdürülebilir üretim ve tedarik politikalarına ihtiyaç duyulduğunu söylüyor.
