Poğaça yapımı Türk mutfağının en sevilen tarifleri arasında yer alır. Ancak poğaçanın tam anlamıyla lezzetli olması için kabarması da oldukça önemlidir. İşte poğaçanın puf puf kabarmasını sağlayacak tüyolar!
1. Hamurun mayalanma süresi önemlidir. Hamurunuzu hazırladıktan sonra, mayalanması için yeterli süre vermelisiniz. Bu süre en az 1 saat olmalıdır. Böylece hamurunuz kabaracak ve poğaçanız puf puf olacaktır.
2. Hamurunuzu yoğururken, içine kabartma tozu veya maya eklemeyi unutmayın. Bu malzemeler, hamurunuzun kabarmasını sağlayacak olan ana unsurlardır.
3. Poğaçalarınızın boyutuna dikkat edin. Küçük poğaçalar daha hızlı pişer ve kabarır. Bu nedenle, poğaçalarınızı küçük boyutlarda hazırlayabilirsiniz.
4. Poğaçalarınızı fırına vermeden önce, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu sayede poğaçalarınızın üzeri parlak ve çıtır olacaktır.
5. Fırında pişirirken, poğaçalarınızın yanmaması için sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve poğaçalarınızı yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre, poğaçalarınızın puf puf kabarması için yeterlidir.
Kaynak. yenidevir.com.tr
