Yeşil domateslerin, sert, ekşi ve hoş olmayan bir tada sahip olan olgun domateslerin altında olduğunu biliyoruz . Yeşil domatesler pişirildiğinde enfes, nemli hale gelir ve soslara ve diğer yemeklere parlak bir lezzet katar. Güney yemeğinde yeşil domatesler kızartılıp mısır unu ile kaplanarak kızartılır. Yeşil domateslerin rengi, bu sebzenin adından da anlaşılacağı gibi açık ila koyu limon yeşilidir.
Yuvarlak bir şekle sahiptir ve çapı dört ila on santimetredir. Bakır, B6 Vitamini, K Vitamini , B5 Vitamini ve C Vitamini gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Çiğ veya pişmiş olarak kullanabilirsiniz. Ekşi yeşil elma yerine yeşil domates kullanabilirsiniz. Çorbalarınıza yeşil domates ekleyebilirsiniz. Yeşil domatesler salamura edilerek sos, ketçap ve çeşnilere dönüştürülebilir.
Yeşil domatesin sağlığa faydaları
Antioksidan aktivite
Yeşil domates A vitamini, C vitamini ve E vitamini açısından zengindir. Bunlar antioksidan vitaminlerdir. Kalp sağlığının korunmasına yardımcı olabilirler. C vitamini diyetten demir emilimini desteklemeye yardımcı olabilir. Ayrıca güçlü bir bağışıklık sistemi ve sağlıklı görme için vücutta yeterli miktarda A Vitamini bulunması gerekir. E Vitamini, katarakt başlangıcını azaltan hemolitik aneminin önlenmesine yardımcı olabilir. Antioksidan bakımından zengin beslenme, kalp hastalıkları gibi kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir .
Kalp problemlerini azaltır
Bu domatesin alımı, diyet lifi varlığına bağlı olarak kalp problemleri olasılığını azaltmaya yardımcı olabilir. Lif açısından zengin bir diyet, kalp hastalığı olasılığını azaltmaya yardımcı olabilir. Yeşil domateste iki gram lif bulunur. Sağlıklı yetişkinlerin her 1000 kalori için 14 gram diyet lifi alması gerektiği bilinmektedir. Çözünür lif, kolesterol düzeylerini ve kalp hastalığının gelişimini azaltmaya yardımcı olabilir. Yeşil domateste bulunan lifin yaklaşık %10'unun çözünür olduğu fark edilmiştir.
Kanser önleme
Bu domates, zararlı hücrelerle savaşmak için vücutta bulunan antikorların güçlendirilmesine yardımcı olabilecek A Vitamini ve C Vitamini içerir. Ayrıca kanser gelişimini önleyebilen K Vitamini içerir. Bağışıklığın güçlendirilmesine yardımcı olan B6 Vitamini içerir ve kötü bakterilerin vücuda erişimini önleyebilir.
Normal kan basıncını koruyun
Diyetinize yeşil domates ekleyebilirsiniz çünkü kan basıncını normal oranda tutmaya yardımcı olabilirler. Büyük bir yeşil domateste 24 mg sodyum bulunur. Sodyumdan zengin beslenme yüksek tansiyona neden olur ve felç riskini artırır. Potasyum, sodyumun etkileriyle mücadele etmeye yardımcı olabilir ve kan basıncını düşürebilir. Sağlıklı yetişkinlerin günde 4700 mg potasyum alması ve sodyumun ise 2300 mg ile sınırlandırılması gerektiğini söyleyen çalışmalar var.
Göz sağlığını koruyun
Yeşil domates göz sağlığının korunmasına yardımcı olabilir. Yeşil domates, göz sağlığını korumak için çok önemli bir vitamin olan A Vitamini içerir. Göz sağlığınızı korumak için havuç yerine yeşil domates kullanabilirsiniz.
Kas kütlesi oluşturur
Yeşil domateslerin kasları büzülmekten koruyarak kas kütlesi oluşumuna yardımcı olan tomatidin içerdiğini söyleyen bazı çalışmalar vardır.
Sağlıklı diyet
Bu domates vücudunuza gereken enerjiyi verecek protein, şeker, karbonhidrat ve lif bakımından zengindir ve yağ birikmesine neden olan kötü yağları azaltabilir.
Cildi sıkılaştırır
Bu domateslerin güzellik etkileri var. Cildin tazeliğini korumaya yardımcı olan ve aynı zamanda aydınlatan A Vitamini, Vitamin ve potasyum içerir. Kırışıklıkların oluşmaması için cildin elastikiyetinin korunmasına yardımcı olabilir.
Erken yaşlanmayı önler
Yeşil domates tüketiminin erken yaşlanmayı önlemeye yardımcı olabileceğini söyleyen bazı çalışmalar var. Cilt hücrelerini yenileyebilen ve yüzdeki kırışıklıkların görünümünü önleyebilen C Vitamini içerir. Ayrıca yeşil domates cilt sağlığının korunmasına da yardımcı olabilir .
İyileşme sürecini hızlandırır
Bu domatesler, iltihap nedeniyle iyileşme sürecini destekleyebilecek antibakteriyel ve antiinflamatuar özelliklere sahip biyoflavonoidlere sahiptir. Solunum tepkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
