Daha önce çörek otu pekmezini duymayan pek çok insan var. Bu ürünün sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Şeker kamışının şekere dönüştürülmesi işleminin yan ürünüdür ve bitkinin yaşına, ekstraksiyon yöntemine ve şeker miktarına göre değişir. Hindistan çörek otu pekmezinin anavatanıdır. Birkaç Hint dilinde çörek otu pekmezinin Sheera (Hintçe), Vellappaaku (Tamil dilinde) ve Karimbin paavu (Malayalam dilinde) gibi farklı isimleri vardır. Çörek otu pekmezini birçok farklı şekilde yemeklerinize katabilir veya tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca çaydaki ve hatta sıcak tahıllardaki şekerin yerine kullanabilirsiniz. Ayrıca çörek otu pekmezi krep ve waffle'ların yanına çok yakışıyor. Çörek otu pekmezini sır olarak kullanabileceğiniz gibi, tatlılarınıza da ekleyebilirsiniz.
Çörek otu pekmezinin sağlığa faydaları
Kardiyovasküler koruma sağlar: Çörek otu pekmezi sağlıklı bir kalp için gerekli olan birçok vitamin ve minerali içerir ve kalp-damar hastalıkları, kalp krizi ve felç riskini azaltır. Çörek otu pekmezindeki bu kalbi koruyan besinler manganez, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve B6 Vitaminidir. Bir araya geldiklerinde kardiyovasküler sistemdeki iltihaplanmayı önleme, kan basıncını düşürme , kan pıhtılarını tedavi etme ve oksidatif stresle mücadele etme yetenekleri vardır.
Kemik sağlığını geliştirebilir: Çörek otu pekmezini kullandığınızda, kemikleri sağlıklı ve güçlü tutmak için gerekli olan birkaç besin maddesini (magnezyum, manganez, potasyum, demir ve kalsiyum gibi) kazanabilirsiniz. Bu minerallerin günlük miktarını koruduğunuzda osteoporoz ve diğer kemik hastalıkları riskini azaltacaksınız. Çörek otu pekmezinin kemikler için de faydalı olabilecek iyi bir bakır kaynağı olduğu söylenen bir çalışma vardı .
Adet ağrısını hafifletebilir: Çörek otu pekmezi kas kramplarını azaltmaya yardımcı olabilecek bazı besinler içerir. Bu besinler B6 Vitamini, demir, manganez, kalsiyum, potasyum ve magnezyumdur. Rahim de kaslıdır, dolayısıyla çörek otu pekmezi tükettiğinizde adet kramplarının azalmasına yardımcı olabilirler. Çörek otu pekmezi demir açısından zengindir ve bu da kadınların kan kaybından dolayı düşen demir seviyelerini yenilemelerine yardımcı olabilir.
Hamilelere iyi gelebilir: İki yemek kaşığı çörek otu pekmezinde, vücudumuzun kan hücrelerine oksijen taşıması için gerekli olan demirin yaklaşık %13,2'si bulunur. Bu hamile kadınlar için çok önemli olabilir. Kadınların hamilelikleri sırasında demir seviyeleri düşük olduğunda erken doğum riski vardır veya doğum sırasında bebek zayıf olabilir. Günlük demir alımının düşük doğum ağırlığı riskini azaltabileceğini söyleyen bazı çalışmalar vardır. Ayrıca demirin hamile kadınlar için çok önemli olduğunu, çünkü bu besin büyüyen fetüs ve plasentaya da verildiğini söyleyen birçok çalışma var. Ayrıca annenin kırmızı hücre kütlesinin arttırılmasında da faydalı olabilir. Ayrıca kalsiyum hamile kadınlar için gerekli olan çok önemli bir besindir ve kalsiyum açısından zengin olduğu için çörek otu pekmezi bu konuda yardımcı olabilir.
Cilde faydalıdır: Akne tedavisinde önemli rol oynayabilecek laktik asit içerir. Çörek otu pekmezi tükettiğinizde yaraların iyileşme süresini hızlandırabilir ve bu da cildinizin berrak ve taze olmasına yardımcı olur. Demir eksikliğinin cildin solgunlaşmasına ve sağlığının bozulmasına neden olabileceğini söyleyen çalışmalar bulunmaktadır. Diyetinize çörek otu pekmezi dahil ettiğinizde bu durumla karşılaşılabilir. Ayrıca çörek otu pekmezi harika bir cilt yumuşatıcı görevi görüyor.
Kanserin Tedavisine ve Önlenmesine Yardımcı Olabilir: Çörek otu pekmezinin kanser gibi hastalıkların tedavisine yardımcı olabileceği bulunmuştur. Potasyum, magnezyum, çinko, demir ve diğer B kompleks vitaminleri gibi mineraller içerir ve bu vitaminlerin eksikliği varsa kanser riskinin artmasına neden olabilir. Ayrıca çörek otu pekmezinde kanser tedavisinde faydalı olabilecek antioksidanlar bulunur.
