Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, bazı püf noktalarını bilmek, pilavın lezzetini artırabilir. İşte, bulgur pilavı yaparken bilinmesi gereken tüyolar:
1. Bulguru önceden ıslatın: Bulgurun lezzetli olması için önceden ıslatılması gerekiyor. Bu sayede, pilav daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Bulguru ılık suya koyun ve en az 30 dakika bekletin.
2. Soğanları doğru şekilde kavurun: Pilavın lezzeti için soğanların doğru şekilde kavrulması çok önemlidir. Soğanları ince ince doğrayın ve yağda kavurun. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
3. Pilavı doğru oranda pişirin: Bulgur pilavı, pirinç pilavına göre daha çabuk pişer. Ancak, doğru oranda pişirilmediği takdirde pilavın lezzeti bozulabilir. Pilavın suyunu çektiğinden emin olana kadar pişirmeye devam edin.
4. Baharatları doğru oranda kullanın: Bulgur pilavına baharat eklemek, lezzetini artırır. Ancak, baharatları doğru oranda kullanmak önemlidir. Aşırı baharat kullanımı, pilavın tadını bozabilir.
5. Pilavı dinlendirin: Pilavın lezzeti, dinlendirildikten sonra daha da artar. Pişirdikten sonra pilavı oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu sayede, pilavın lezzeti daha da yoğunlaşacaktır.
Kaynak: yenidevir.com.tr